Su cliente necesita una cocina limpia y segura. Por ello, instala un sistema de extracción de humos de cocina, sobre todo contra los "aires espesos". Con soluciones UV, su sistema se mantiene libre de grasa de manera permanente y su aire de extracción mantiene un muy bajo nivel de olor.
Las incrustaciones de grasa en las campanas de cocina y canales de salida
de aire de las grandes cocinas provocan grandes gastos de limpieza, fuertes
molestias por olores y un alto peligro de incendio. El tratamiento con
radiación ultravioleta muy energética, fotoliza, destruye y neutraliza
las moléculas de las grasas y los olores. Así, la superficie de la campana
extractora de la cocina se mantiene limpia y se facilita mucho la limpieza
del canal de salida de humos. Donde anteriormente había que limpiar a mano,
ahora se puede renunciar casi por completo a la limpieza manual en el canal
de salida de aires. Esto lo confirman también los empleados en el restaurante
propio de Heraeus.