Casos de Sucesso

Redução de Odor

Redução de Odor com a Tecnologia Inteligente Utravioleta 
No Instituto Humboldt e.V. de Berlim

A administração da escola de idiomas Humboldt Institut e.V. que tem estado sob pressão dos órgãos ambientais da cidade para reagir a queixas, pelo cheiro, dum dos vizinhos da escola de línguas; caso contrário, a cozinha teria que fechar, deixando os alunos sem comidas. Apos visitar as instalações da cozinha (um exaustor por aproximadamente 4.000 m³/h , com 2 turnos de comida quente e 1 para comida fria), tornou-se claro que o UV poderia ser uma boa solução..

A tecnologia UV resolve os desafios  
com os cheiros de cozinha, molestias aos vizinhos e à agência ambiental.

Berlim é atualmente uma das cidades mais excitantes da Europa. Isso atrai centenas de estudantes internacionais anualmente ao Instituto Humboldt em Berlim, onde eles podem aprender a falar alemão, enquanto moram em um dos mais modernos bairros de Berlim. Durante meses, no entanto, a administração da escola de idiomas foi colocada sob pressão dos órgãos ambientais da cidade, a reagir por as reclamações dumo dos vizinhos sobre odores da escola de idiomas, caso contrário a cozinha teria que fechar, deixando os alunos sem refeições. Depois de entrar em contato com muitos fornecedores e avaliar muitas opções, a administração decidiu entrar em contato com Heraeus Noblelight.

Descrição da situação inicial

Ao visitar as instalações de cozinha (exaustor de cerca de 4.000 m³/h, rodando dois turnos de pratos quentes e 1 turno de frios), ficou claro que a radiação UV poderia ser uma boa solução. No entanto, o órgão ambiental tinha outra limitação: Não poderiam ser instaladas lareiras porque a escola de idiomas está localizado perto do famoso "muro de Berlim Park" e, portanto, é necessário que os edifícios "harmonizem". Isto fizo que o caso cobrara maior dificultade, uma vez que as chaminés são críticos para evitar a libertação de ozônio na vizinhança de pessoas. Portanto, seria necessário destruir o odor e imediatamente após a destruir o ozônio: uma tarefa difícil.

Teste e avaliação de resultados

Como passo inicial, Heraeus ofereceu a gestão testar a solução UV com reactor de teste Heraeus na escola de idiomas (a equipe de lâmpadas UV 4x400W jocosamente chamado de "Torpedo") e um leito do catalisador pela redução de ozônio na extremidade do tubo da extracão. O equipamento foi instalado em dezembro de 2014 e testado com diferentes pratos de cozinha, incluindo salmão, cebola, alho e ovos (todos conhecidos pelo cheiro peculiar).  

Vários "sacos de amostras de cheiro" foram removidos do catalisador e foram dadas para a gestão da escola para o teste. Após tentar várias "dose de UV", verificou-se que nenhum cheiro pode ser percebido na dose de UV de 800 watts. Devido ao problema sério com o vizinho, Heraeus promoveu a unidade de teste como uma "solução de emergência" para reduzir as queixas, entretanto, até que o equipe final fora entregado. Desde a instalação da unidade de teste, não houve mais queixas de vizinhos e a gestão da escola foi capaz de obter as autorizações necessárias para à continuação do funcionamento da cozinha..

Solução e Implementação

Uma vez que foi obtida a dose óptima para 800 watts, pensou-se instalar um sistema equivalente da unidade de controlo de UV 4220, quatro lâmpadas NIQ 200/120, e um modulo de 16500 catalisador. Um novo controle do sistema UV 4220 foi entregue ao pessoal de manutenção da escola de línguas para a instalação na coifa, seguindo as indicações da Heraeus. O pessoal da cozinha foi treinado no manejo seguro do sistema UV.

Durante o comissionamento do sistema de controle de UV, Heraeus foi capaz de medir as emissões de partículas a partir da estação de fritura e determinar a quantidade de gordura que é transferido para o ar na cozinha. Em resumo: quando o ar na cozinha está a ser tratada com radiação UV, as quantidades de partículas de gordura no ar, estão ficando mais fracas.

A descrição gráfica dos resultados é mostrado aqui embaixo.

Carga da extracção do ar da cozinha




Resumen

As cozinhas industriais com queixas por malos cheiros têm uma solução eficaz da Heraeus Noblelight, incluídas as dificuldades de equenhos espaços para um sistema de ventilação, estão ja disponíveis. A combinação de um sistema de amálgama UV para as cocinas, além de um catalizador muito eficaz da redução de ozônio, facilita o funcionamento perfeito de toda a cozinha e reduz às queixas por malos cheiros dos vizinhos. Ante a opção de ter que fechar os seus estabelecimentos, um investimento em soluções da Heraeus se justifica mais fácilmente.